●记者 文江虹 文/图
每年秋天的一碗菊花米线，已成为开远本地人迎接秋天不可或缺的一种方式，满满的仪式感带出开远人一份淡淡的乡愁。今年，原本在植物园的菊花米线“迁居”于凤凰山。就让我们以山为媒、与湖相约，在凤凰山上、明月湖畔，尝一尝这份秋天的滋味。
采菊东篱下，悠然见南山。今年，南苑宾馆里的菊花米线已“穿越”到凤凰楼下，就在树木葱茏、繁花掩映下的白房子里。
或许你一直向往诗和远方，期待美食与爱，在这个一切刚刚好的秋日里，山上有远方，水中游鱼儿，美食也绝不辜负这清幽的景致，你来或者不来，都在那里，你——最好来！
说了那么多，其实是要告诉大家一个重磅消息：开远人最爱的原南苑宾馆菊花过桥米线已经搬到凤凰山上啦！米线是云南人的最爱，如果说过桥米线是蒙自人的自豪原创，菊花米线就是开远人秋天的仪式感吧。
熟悉的味道，不变的情怀，更为赏心悦目的优雅环境。中西合璧风格的餐厅里，身着统一白衬衣的女服务员首先把一海碗用大骨头和土鸡熬制的汤汁先端上桌，鲜亮的清汤上覆盖着一层亮汪汪鸡油，这是为“过桥”起到保温的作用；再往桌上依次摆放上鹌鹑蛋、生鱼片、汆肉片、火腿肉、腰花、鲜虾、鸡肉等荤菜，再配有豌豆尖、草芽、豆腐皮、银耳、豆 、黄花菜等。当然，最吸引人的还是盘子正中那娇艳的菊花。
五颜六色的食材荤素搭配，将这些色彩丰富的配料按先荤后素的顺序依次倒进汤里，轻轻搅动，咸淡适宜的汤底里，荤菜沉底透出肉香，清香四溢的菊花瓣浮在汤面上，最后下进一碗洁白细腻的米线，碗中红白黄绿各色相间。
别急，这时，你还可以再浇上一勺糊香透亮的秘制油辣子，色香味已然在召唤着你的味蕾，趁着这滚烫的“仙”汤封住了五彩的鲜嫩，赶紧下筷吧！
多年来，南苑宾馆的菊花米线为什么如此受开远人的青睐？餐厅负责人杨永辉介绍，真材实料、用料考究是原南苑宾馆菊花米线传承近30年的秘诀。杨永辉说，原南苑宾馆搬迁到凤凰山经营，仍旧选用的是基地专门种植的生态、无污染的食用菊花，以及养殖基地里纯玉米喂养的本地土鸡，所以食材放心、美味。
另外，除了传统的菊花米线，餐厅还增加了腌鸡脚、拌凉鸡、拌洋芋丝、春卷等小吃及面点、特色鲜榨果汁系列，满足到凤凰山游玩的市民、游客。营业时间也改为全天全年营业。
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。值得一提的还有菊花酒，现有的菊花酒为餐厅3年陈酿，甩完大碗米线，再小小酌一口清甜弥醇、明目清肝的菊花酒，一口难忘，两口微醺，解乡愁忘烦恼，一切刚刚好。
温馨提示：餐厅预计自9月12日起试营业。
订餐电话：13769363234 15752515442
路线1：市民从凤凰山大门进入到有公园导视图大牌牌下面，顺着中心主干道一直走到第一个木桥（写有“清风出袖，明月入怀”的石头处），过木桥即到；
路线2：市民从凤凰山大门进入到有公园导视图大牌牌下面，顺着中心主干道左转，看到写有朝霞路、香樟路方向一直走100米左右可以到达餐厅。
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