外乡人李君致力传承“红疆”老味道

客人在新贵典雅的开远喜满都酒楼用餐

后厨做菜

●记者　罗平　实习生　胡若梅　文/图

　　对于开远很多70、80后来说，品尝“红疆味道”，能获得幸福感。如今，继承了“红疆味道”的开远喜满都酒楼在新东城农贸市场隆重开业，崭新的姿态，传统的味道，又会给人何样的惊喜和感动呢？

　　走进新东城农贸市场，乘观光和直达电梯进入三楼，新贵典雅的“欧派黄”给人以耳目一新的感觉。140张方桌整齐排列，ＬＥＤ显示屏、彩灯、金属质感音响以及婚庆的背景灯光、舞台效果，都给人一种高雅时尚的感觉。

　　“红疆味道，应该被传承！我们在继承了红疆饭店老味道的同时，又做了一些创新，比如，凉卷粉的酸甜味更浓重一点，扣肉更酥烂了一些，入口即化、肥而不腻，让大家更充分地享受菜肴的色、香、味。”开远喜满都酒楼一级厨师林德兴说。

　　人群中，一位个子不高，操四川口音的中年男子引起我们的注意。他是酒楼的投资人，来自四川德阳的李君。他说：“开远现代都市气氛浓重，但是婚庆、婚宴水平档次比较低。我们看准了这个市场， 在传承开远传统的‘红疆老味道’基础上，通过完善基础设施和提高服务质量，来弥补开远中高档婚宴的不足，打造开远中高档婚宴品牌。”

　　李君告诉记者，选择在开远做投资，一是看重了开远的投资环境，开远市委、市政府给予了更多的招商引资条件和便利；二是开远自身的现代都市气息和人文环境。他说，开远喜满都酒楼位于开远东、西城区结合部，交通便利，停车方便，区位优势明显。喜满都酒楼采用欧式建筑设计，截至目前，已投资600万元，解决了30多人就业问题。